среда, 21 декабря 2011 г.

Alcoonline.ru: ФАС одобрила создание «Объединенных спиртовых заводов»

Alcoonline.ru: ФАС одобрила создание «Объединенных спиртовых заводов»

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) одобрила ходатайство "Росспиртпрома" и финской Saimaa Beverages о создании "Объединенных спиртовых заводов" (ОСЗ).
Стороны обратились в ФАС в начале ноября. Тогда ведомство продлило срок рассмотрения ходатайства на два месяца, в связи с необходимостью получения дополнительной информации.
В планах "Росспиртпрома" - объединить свои алкогольные активы с Saimaa. Принадлежащий государству "Росспиртпром" внесет принадлежащие ему акции спиртзаводов "Песчанское", "Арзамасспирт", "Этанол" (по 51%) и "Чугуновский" (27,6%). Saimaa также внесет акции своих спиртовых заводов и возьмет на себя привлечение финансирования. В итоге госхолдинг должен получить 51%, а финны - 49%. ОСЗ сможет занять около 5-6% рынка спирта в стране.
"Росспиртпром" на 100% принадлежит государству. Выпускает водку под брендами "Дымка", "Онежская", для ВЕДК производит водку "Дудка", коньяк "Дукат", для ФКП "Союзплодоимпорт" - коньяк "Московский", шампанское "Советское". По данным Росстата, за девять месяцев 2011 года "Росспиртпром" произвел 2,2% от всего спирта в стране.
Saimaa Beverages Oy Ltd владеет заводом по выпуску водки в финском Лаппеенранте, производит водку под брендами Saimaa и Drova.

пятница, 21 октября 2011 г.

Alcoonline.ru: Алкогольные коллекционеры соберутся в Лужниках

Alcoonline.ru: Алкогольные коллекционеры соберутся в Лужниках

29 октября в пресс-центре спорткомплекса «Лужники» состоится ежегодная встреча коллекционеров алкогольных минибутылочек, организаторами которой неизменно выступает московский форум-клуб «RUSSIANMINIS.COM». В Москве это событие, соберет гостей практически со всего света уже в четвертый раз. Во время официальной части мероприятия его участники смогут показать свои коллекции, а также обменяться экспонатами. А вечером, на банкете, можно будет пообщаться в непринужденной атмосфере, ведь многие знакомы друг с другом давно и встречаются на подобного рода событиях в разных странах. Программа мероприятия предполагает также экскурсию в Кремль для всех желающих. Каждая новая встреча коллекционеров становится очередным шагом в развитии этого хобби. В 2011 году она может полноправно называться международной, ожидаются гости из Германии, Украины, Эстонии, США, Израиля, Беларуси.

Кстати, предметом коллекционирования алкоминималистов являются любые бутылочки, удовлетворяющие главному условию, их объем не должен превышать 50 мл. Самая большая коллекция миниатюрных бутылочек, по данным книги рекордов Гиннеса, насчитывает более 50 тысяч экземпляров. В Америке встречаются коллекционеры текилы, собравшие более 10 тыс экземпляров только этого напитка.

В нашей стране подтвержденные сведения о коллекциях относятся к шестидесятым годам прошлого века. Но основной и мощный толчок в развитии этого хобби приходится уже на наше время, связано это с развитием Интернета, как во всем мире, так и в России. Можно сказать, что коллекционирование мини бутылочек, как серьезное хобби, со всеми атрибутами, систематизацией, с региональными обществами, созданием каталогов, баз данных по бутылочкам - относительно молодой вид коллекционирования как для нашей страны, так и для всего мира в целом.

Что примечательно, название своему увлечению российские коллекционеры придумали несколько лет назад, в период бурного становления этого необычного хобби. При выборе подходящего термина были учтены мировой опыт, а также уже существующие названия различных сопоставимых увлечений, такие как «филателия», «бонистика», «нумизматика» и т.д. Именно на основе общепринятых норм и было выбрано наиболее гармоничное название для определения коллекционирования алкогольных миниатюр – «АЛКОМИНИМАЛИСТИКА».

Очень интересна тематика или специализация коллекций, поскольку собирать все подряд на серьезном уровне практически невозможно, обычно через несколько лет коллекционирования каждый решает для себя какое именно направление выбрать – кто-то собирает напитки по "видовому" признаку, например, коньяк или водку, виски или текилу. Кто-то идет по другому пути и ему интересны, к примеру, бутылочки, произведенные в России или СССР, называется эта коллекция "только российское или советское". Существуют и более узкие специализации – например, коллекция коньяка, произведенного за пределами Франции или «вискарные рарики» («рариками» коллекционеры называются очень старые бутылочки, произведенные много лет назад, от слова «раритет»), такие бутылочки не купить в магазине, раздобыть их можно только на аукционе или у «коллег по цеху». Есть коллекции, состоящие исключительно из бутылок необычной формы. Чего там только нет-от аэропланов и Эйфелевой башни до бутылочек в форме сперматозоида.

Наша справка:

Коллекционирование мини бутылочек довольно известное и распространенное хобби во всем мире. Первые миниатюрные бутылочки появились еще в начале ХVIII века, как рекламная продукция. Виноделы тех времён продавали свою продукцию из бочек и, чтобы люди могли попробовать, они разливали вино в маленькие керамические бутылочки. История современного коллекционирования берёт свои истоки со времён «сухого закона» в США в первой трети прошлого века. Практически все производители виски и коньяка из Европы стали выпускать маленькие стеклянные бутылочки как образцы с целью избежать уплаты налогов, на самом деле они использовались для питья и в гигантских количествах экспортировались в Америку. Разумеется, крепость напитка, внешний вид, этикетка были точно такими же, как и у алкоголя в больших бутылках. Элегантность миниатюр стала привлекать коллекционеров, и со временем этот вид хобби стал развиваться. До сих пор во многих коллекциях можно встретить достойных представителей тех времён.

Мы планируем сделать репортаж со встречи и провести голосование среди посетителей портала с целью определить самую интересную бутылочку.

Адрес места проведения встречи: Лужнецкая Наб., 24. стадион "Лужники", сектор А.

Время: с 12.00 до 17.00

Входной билет – 150 рублей, вход для детей бесплатный

среда, 24 августа 2011 г.

Alcoonline.ru: Вооруженные бои за Nemiroff

Alcoonline.ru: Вооруженные бои за Nemiroff

Конфликт акционеров украинского водочного гиганта Nemiroff, начавшийся в апреле этого года, перекинулся и на российскую территорию. На прошлой неделе стало известно о вооруженном захвате складов, принадлежащих торговому дому Nemiroff, в подмосковном Лыткарине. А вчера представитель одной из противоборствующих групп акционеров Яков Грибов заявил о переводе производства алкогольных напитков под брендом Nemiroff на территорию России, сообщает РБК daily

Расколу в рядах владельцев украинской компании Nemiroff (семьи Якова Грибова и Анатолия Кипиша совокупно владеют 74,96% акций холдинга, остальное — у семьи Глусь) предшествовала затяжная и безрезультатная эпопея по продаже бизнеса стратегическому инвестору. Впервые об этих планах стало известно в начале 2010 года. Эксперты оценивали выставленный на продажу пакет в 300—400 млн долл., а интерес к компании сразу же проявили несколько крупных международных алкогольных групп.

Тем не менее сделка до сих пор так и не была совершена. Первой с дистанции сошла польская компания CEDC, объяснившая выход из сделки «слишком высокой ценой актива». Затем из переговоров вышла и польско-британская Stock Spirits. Последним претендентом на Nemiroff оставалась российская компания «Русский стандарт» Рустама Тарико, однако переговоры были приостановлены в феврале 2011 года.

В апреле 2011 года конфликт между основными акционерами компании перешел в активную стадию. Скандал сопровождался отстранениями и восстановлениями через суд на работе топ-менеджеров предприятия, силовыми захватами завода в Винницкой области, принудительными остановками производства на время, необходимое для вынесения судебного решения в ту или иную сторону.

В настоящий момент оперативное руководство украинскими заводами Nemiroff осуществляют представители семьи Глусь. Они же до прошлой недели контролировали и деятельность московского представительства компании — торгового дома Nemiroff, через который осуществлялась работа украинцев на ключевом для них рынке: в России Nemiroff реализовывал свыше 30% объема выпущенной продукции и обеспечивал себе до 25% выручки.

Захват складов ТД Nemiroff в Лыткарине 18 августа отрядом из 30 вооруженных людей стал первым шагом со стороны мажоритарных владельцев по отстранению от управления ставленников семьи Глусь. По словам представителя пресс-службы ТД Nemiroff, в этот же день сторонники г-д Грибова и Кипиша заняли московский офис дистрибьюторской компании.

По мнению Александра Глуся, атака компаньонов на российский бизнес компании является формой давления на него в период, когда он ведет переговоры о выкупе Nemiroff. «Они привезли каких-то здоровых лбов, побили стекла, ворвались на территорию склада и московского офиса, — рассказал РБК daily г-н Глусь. — Опечатали их, остановили работу, выгнали складских сотрудников. Думаю, сейчас, когда я веду с ними переговоры о покупке компании, они будут предлагать мне приобрести Nemiroff дороже рынка, воспользовавшись этой ситуацией».

Тем временем мажоритарные владельцы уже заявили о планах полного переноса производства алкогольных напитков под брендом Nemiroff с исторического завода в Винницкой области, контроль над которым сохраняет семья Глусь, в Россию. При этом представители г-на Грибова ссылаются на то, что они контролируют компанию Nemiroff vodka limited, которая через свою стопроцентную «дочку» владеет всей интеллектуальной собственностью Nemiroff: торговыми марками, рецептурами, промышленными образцами и т.д. (свыше 5 тыс. единиц, защищенных более чем в 100 странах мира).

«Так как понятно, что конфликт продлится еще какое-то время, для того чтобы не терять долю рынка в России, принято решение начать здесь производство, — заявил агентству РБК г-н Грибов. — Пока это будут объемы около 4,5 млн дал для России и всего экспорта. Если конфликт на Украине затянется, и украинские объемы будут производиться здесь».

По мнению Александра Глуся, заявления о переносе производства напитков в Россию являются блефом: «Я не верю их заявлениям. Во-первых, у них нет на это прав, во-вторых, они ничего не собираются в принципе производить. Они привыкли жить на дивиденды и не слишком хорошо разбираются в реалиях бизнеса. Они не могут распоряжаться торговыми марками, пока блокирующий пакет компании находится у меня».

Г-н Глусь пообещал решить российский конфликт через суд. «Все это я уже проходил на Украине», — добавил он.

Алкогольные напитки под брендом Nemiroff уже производятся в России на мощностях Ярославского ЛВЗ, принадлежащего структурам бизнесмена Василия Анисимова. По данным пресс-службы Nemiroff, за пять месяцев 2011 года компания произвела на этом предприятии 48 тыс. дал, при этом экспорт продукции в Россию с Украины составил около 710 тыс. дал. По данным авторитетного отраслевого журнала Drinks International, по итогам 2010 года Nemiroff занял пятое место по объемам производства водки в мире с итоговым показателем 8,3 млн дал.

пятница, 5 августа 2011 г.

Alcoonline.ru: «Песня»: Как по нотам!

Alcoonline.ru: «Песня»: Как по нотам!
2011-08-05 12:11:24

Музыка сопровождает жизнь человека на протяжении многих веков и даже тысячелетий. Если раньше она существовала как отдельный и абсолютно независимый вид искусства, то сегодня музыка проникла в самые, казалось бы, далекие от нее сферы деятельности — такие, например, как производство спиртных напитков. Вы удивлены? Тогда обратите внимание на «нотный стан» от ТД «Садко»

Торговый дом «Садко» - это молодой и перспективный игрок алкогольного рынка. Компания входит в состав крупнейшего российского отраслевого гиганта — «Директ-холдинга», выпускающего широкий спектр продукции: спирт, водку, вино, портвейн, коньяк.

Полтора года назад в ассортиментном перечне ТД «Садко» появилась необычная новинка - водка «Песня», которая сразу же произвела фурор на выставке «Продэкспо-2010». Только

за время работы экспозиции было заключено более 15 крупных контрактов на поставку данной продукции по всей территории РФ.

4 млн дал водки «Песня» планируется разлить на крупнейших заводах РФ в 2014 году. Для сравнения, это в три раза больше, чем объем озера Таймыр.

5 лет ушло у компании «Садко» на разработку и внедрение технологии «Лейся, песня». Специалисты компании изучили научную литературу, познакомились с современными достижениями отрасли, и особое внимание привлекли исследования воды знаменитого японского ученого Масару Эмото. Технологи неоднократно ездили в учебные командировки в Японию и там вплотную знакомились с процессом формирования «информационных ячеек» воды, проводили самостоятельные эксперименты. Результатом кропотливых исследований и опытов стала инновационная технология «Лейся, песня», запатентованная специалистами предприятия. Музыкальное сопровождение стало неотъемлемой частью производственного процесса, и, как бы парадоксально это ни звучало, именно оно непосредственно влияет на формирование органолептики напитка. Водки линейки «Песня» отличаются деликатным мягким вкусом, и это особенно высоко ценят потребители.

6% среднеценового сегмента российского алкогольного рынка должен занять федеральный бренд «Песня», по прогнозам специалистов компании «Садко», к концу 2012 года. Для претворения проекта в жизнь были отобраны лучшие специалисты отрасли, которые прошли обучение в Международной бизнес-академии и получили стажировку у ведущего практикующего маркетолога Мартина Линдстрома.

7 минут — такова длительность каждого музыкального произведения, которое звучит во время производства продукции, согласно технологии «Лейся, песня», Каждая партия проходит «обработку» не менее чем тремя произведениями. Общее время обработки составляет не менее 20 минут. Напомним, что тоническая музыкальная гамма состоит из семи нот (ступеней).

8% полочного пространства торговых точек планирует выкупить водка «Песня» в конце 2011 — начале 2012 годов.

Место в числе 10 популярных водок в России — такова амбициозная задача компании «Садко» на 2012 год по торговой марке «Песня».

четверг, 4 августа 2011 г.

"Укрощение" строптивого вина, или Как появилось шампанское

"Укрощение" строптивого вина, или Как появилось шампанское: "


2011-08-04 11:54:14

Шампанское

4 августа считается днем рождения шампанского. Дата эта связана с именем монаха Периньона. 4 августа 1668 года он представил удивленной братии золотистый пенящийся напиток, который пришелся дегустаторам по вкусу, а в дальнейшем завоевал сердца людей по всему миру.

Красивая легенда, как это обычно бывает, правдива лишь отчасти. Игристое вино существовало уже несколько веков, но не было популярным ввиду непредсказуемости поведения напитка в процессе его производства. Механизм производства шампанского был до конца отработан только к концу 19 века.

Укрощение строптивого

Провинция Шампань – одна из самых северных во Франции, вином никогда не блистала. В силу особенностей климата, оно часто получалось слишком кислым, возникали проблемы и с заготовками – вино начинало повторно бродить, порой даже взрывая бочки.

На эту склонность к игристости и обратил внимание Пьер Периньон, внесший, несомненно, огромный вклад в "укрощение" буйного вина. Именно он придумал вместо обычной в то время пробки из промасленной палки использовать корковую, она набухала от вина и сидела очень плотно в горлышке бутыли, надежно удерживая углекислый газ. Периньон открыл секреты купажирования - соединения сока разных сортов винограда, а также первым стал добавлять тиражный ликер - смесь сахара, дрожжей и вина, без которого шампанизация была бы невозможна.

Еще одной важной вехой в истории шампанского было создание идеальной бутылки. Уже в средние века виноделы стали замечать, что емкости из темного стекла взрываются реже, но современная бутылка была придумана лишь в 1800 году аптекарем Франсуа из Шалона. В ней он учел и цвет стекла, и толщину, и форму сосуда.

Вдовье вино

Периньон был одним из первых пропагандистов игристого вина. Но победоносное шествие шампанского по Европе – это заслуга предприимчивых вдов виноделов.

Первой дамой, вошедшей в историю шампанского, стала мадам Клико. Овдовев в 28 лет, она с энтузиазмом взялась за винное дело покойного мужа. Шел 1805 год. Ее мастер Антуан Миллер устранил существенную недоработку Пьера Периньона – разработал технологию "ремюажа". Суть ремюажа в выдерживании бутылок в специальной подставке горлышком вниз. Бутылку постоянно поворачивали, и осадок постепенно оседал на пробке. Затем пробку вынимали, удаляя осадок, и шампанское становилось кристально прозрачным.

К 1812 году имя Клико было известно всей Европе. Однако война сильно пошатнула дела фирмы, и Клементина Клико отправляет в 1814 году крупную партию своего вина в Россию. Вырученные 73 000 российских рублей спасли фирму от разорения, а Россию захлестнула волна популярности шампанского вдовы Клико. Ни один светский раут, аристократический прием или гусарская гулянка не обходились без этого игристого напитка. В последующие годы шампанское стало так популярно, что поставки в Россию стали основным источником дохода французской фирмы.

Еще одной знаковой вдовой в истории шампанского была мадам Помери, она возглавила компанию мужа после его смерти в 1858 году. В то время как шампанское мадам Клико лилось рекой в России, игристые вина мадам Помери покорили викторианскую Англию.

XX век в мире шампанского тоже не обошелся без женских имен. Камила Роедерер управляла компанией своего покойного мужа 42 года. Мадам Боллинже, овдовев в 42 года, привнесла в процесс изготовления шампанского традиции, которые дом Боллинже сохраняет до сих пор. Вино сбраживается и выдерживается исключительно в бочках из венгерского дуба.

Немногие истории производства могут похвастаться такой феминизацией. Возможно, именно потому, что в разработке технологий на протяжении нескольких веков активно участвовали женщины, шампанское имеет такой легкий игристый характер, изысканный вкус и тонкий фруктовый аромат и так любимо дамами по всему миру.

Российское шампанское vs. Советское


Сегодня можно часто слышать, что Российское шампанское – это миф и профанация, что оно не настоящее. Это не так. Российское шампанское имеет свою многовековую историю.

Первые игристые вина в России появились еще в середине XVII века на Дону. В 1799 году в Судаке было создано опытное хозяйство, начавшее эксперименты по изготовлению игристых вин, и там же было открыто училище виноделия.

Князь Голицын увлекался виноделием и активно продвигал Российское шампанское. В 1870 году совместно с французским шампанистом Тьебо на императорском имении у озера Абрау и речки Дюрсо он начал создавать винодельческое хозяйство. Десять лет ушло только на подготовку почвы и закладывание виноградников. После чего потребовалось еще время на налаживание производственного процесса, строились подвалы и винные хранилища. В декабре 1898 года выпущена первая партия шампанского с маркой "Абрау" (25 тысяч бутылок).

Параллельно с развитием фермы Абрау-Дюрсо Голицын организовал базу по производству игристых вин в своем крымском имении, долго экспериментировал, добиваясь высочайшего качества и уникального вкуса своего шампанского. Результат был превосходным. Вино из имения Голицына подавалось на коронации Императора Николая II, а на бутылках красовалась надпись "Русское шампанское".

В 1889 году князь Голицын участвовал во Всемирной выставке вин в Париже в качестве эксперта, а через десять лет решился представить на той же выставке свое детище. Тогда Голицынское шампанское ко всеобщему удивлению было удостоено "Гран При" - главной премии года. С тех пор российские игристые вина получили официальное право именоваться шампанским. Но с одним условием – продаваться они должны только в России.

Это право унаследовал Советский союз.

В 30-х годах XX века по требованию правительства Антон Фролов-Багреев разработал "ускоренный метод" получения шампанского. Второе брожение при этом методе проходило не в бутылке (как положено сводом правил метода шампанизации), а в эмалированных цистернах емкостью до 10 тысяч литров. Этот процесс занимал всего 26 дней против 9-10 месяцев при классическом методе или даже 10 лет – у лучших марок. Продукт получался быстро и стоил недорого за счет больших объемов. Таким образом, политика партии "Шампанское в каждый дом" стала советской реальностью. В Новый год в каждой семье на столе красовалась бутылка "Советского шампанского". Но, увы, качество его несравнимо с традиционным Российским шампанским.

Не все то шампанское, что игристое

К концу XIX века шампанское приобрело бешеную популярность во всем мире. На этой популярности, естественно, хотели заработать все винокурни и начали сами осваивать его производство. Эта ситуация обеспокоила виноделов из Шампани, и в 1927 во Франции был принят закон, установивший, что шампанским могут называться только те игристые вина, которые произведены непосредственно в провинции Шампань при строгом соблюдении определенных правил.

В правилах обозначены наиболее подходящие сорта винограда — это должен быть виноград одного сорта или смеси не более трех сортов: шардоне (фр. chardonnay), пино нуар (фр. pinot noir) и пино мёнье (фр. pinot meunier). Правилами определяются многие тонкости выращивания винограда, такие как подрезка лозы, урожай виноградника, степень отжима винограда. Только если вино отвечает всем этим требованиям, на бутылке может проставляться название "Шампанское". Все остальное – игристые вина, изготовленные традиционным методом. Даже на термин "метод шампанизации" Франция наложила табу для вин родом не из Шампани.

Игристые вина изготавливаются по всему миру и по-своему маркируются. В Испании это "Cava", в Италии — "spumante", в Южной Африке — "Cap Classique", В Германии - "Sekt". Итальянское игристое вино из винограда сорта мускат называют "Asti". А французские виноделы из Бордо, Бургундии и Эльзаса вынуждены использовать название "Crémant" для своих игристых вин - все строго, ведь Бордо при всем своем величии все равно не Шампань.

Виноград, используемый при изготовлении шампанского, обычно собирают раньше срока – тогда уровень сахара в нём ниже, а уровень кислотности выше. Сок из винограда необходимо выжимать быстро, не допуская его контакта с кожицей, чтобы вино оставалось белым.

Весьма распространено мнение, что розовое шампанское получено из смеси белого и красного вина. Это заблуждение. Розовое шампанское получается при кратковременном контакте сока винограда с кожицей плодов. А дальше оно проходит все те же процедуры, что и светлое игристое

Первое брожение происходит в бочках, после чего в вино добавляют тиражный ликер – смесь дрожжей, сахара и вина - и разливают по бутылкам. Эти бутылки закупоривают и отправляют в погреба, где начинается второе спиртовое брожение, оно длится до 3 месяцев. Затем начинается процедура "ремюажа" - бутылки размещают на пюпитры, ежедневно поворачивают и постепенно наклоняют в течение 2-3 месяцев. В результате этой процедуры осадок скапливается на пробке и удаляется вместе с ней. Сразу после "сброса" осадка шампанское снова закупоривают натуральными пробковыми пробками, долив в бутылку дозажный ликер - такое же вино, но с сахаром.

От количества сахара в дозажном ликере зависит разновидность шампанского: сладкое, полусладкое, полусухое, сухое или вообще без сахара – брют.

Перед тем, как оно поступит в продажу, игристое вино выдерживают еще не менее 2-х месяцев. Для вин Шампани минимальный срок выдержки в бутылке – 18 месяцев, но многие производители не ограничиваются этим сроком, и оставляют вино в погребах на несколько лет.

Поэтому приобретенную бутылку шампанского можно сразу употреблять, без дополнительной выдержки. Но… пить шампанское – тоже целая наука, у этого процесса есть свои традиции.

"Выдох удовлетворенной женщины"


Перед подачей на стол шампанское нужно охладить до 7-9°С. Принято подавать его в ведерке со льдом.


Откупоривать шампанское выстрелом в потолок неправильно. Чтобы пузырьки шампанского играли долго, открывать его надо осторожно, пробка должна выйти с характерным "выдохом удовлетворенной женщины", как говорят сомелье. Для этого сначала удалите фольгу, ослабьте проволоку (мюзле) и, обхватив одной рукой пробку, другой - медленно вращайте бутылку, держа ее под углом 45°, пока пробка не выйдет из горлышка.

Пьют шампанское из прозрачных бокалов с гладкими стенками. Лучше всего сохраняют его игристость высокие узкие бокалы flute (флейта).

Бытует мнение, что традиционно пьют шампанское из широких плоских бокалов (чаша, фр. coupe champagne). С одной стороны, он лучше помогает оценить более сладкие сорта, но знатоки все же рекомендуют использовать высокий бокал – для сохранения аромата и пузырьков. Продолжительность игристости и размер пузырьков, между прочим, являются показателем качества игристого вина. Хорошее шампанское сохраняет игристость на протяжении 24 часов, а пузырьки у него мелкие.

Наливать шампанское положено не более, чем на две трети бокала, медленно, можно в два приема. В верхней пустой части бокала концентрируется аромат, что позволяет лучше прочувствовать букет вина.

Немаловажно сочетание шампанского с закусками. Так, например, брют лучше подавать к салатам, морепродуктам, сырам и паштетам, розовое шампанское – к мясным блюдам. Полусухое игристое хорошо сочетается с несладким печеньем, бисквитами, безе, суфле, фруктами, полусладкое и сладкое – с десертами.

Шампанское по-гусарски и другие забавы

Популярность шампанского в Англии в конце 19 века способствовала появлению такого вида спорта, как… настольный теннис. Скучающая английская аристократия в попытке чем-то себя развлечь дождливыми промозглыми вечерами придумала оригинальную забаву. Соорудив на столе "забор" из книг и вырезав из пробки от шампанского шарик, они стали перекидывать шарик друг другу через барьер, отбивая его портсигаром.

Игра нашла широкий отклик в душе англичан и начала развиваться, пробки от шампанского сменились сначала на резиновые мячики, обернутые папиросной бумагой, а затем и на целлулоидные пустотелые шарики, а портсигары эволюционировали в ракетки.

В автогонках принято, что тройку победителей на пьедестале ждет душ из шампанского. Эта традиция появилась в 1967 году, когда гонщик Дэн Генри был настолько возбужден своей победой, что немедленно откупорил подаренную ему бутылку шампанского и стал поливать им всех окружающих. Обычай стал неотъемлемой частью гонок, от него не отступают даже исламские страны, в которых алкоголь под запретом. Для таких случаев они готовят специальное безалкогольное "шампанское".

Опять же англичане, завели обычай во время пышных церемоний открывать шампанское саблей. При наличии сабли, можно и сегодня почувствовать себя гусаром и поразить этим трюком своих гостей. Для этого нужно выбрать саблю потяжелей (если они у вас в ассортименте), с достаточно коротким клинком, взять саблю в одну руку, бутылку за нижнюю часть – в другую. Предварительно снять с бутылки мюзле. Использовать тыльную сторону сабли, а не лезвие, приложить к середине бутылки и достаточно быстро, но равномерно и плотно прижимая саблю к стеклу, скользить вдоль бутылки до того, как клинок коснется выпуклости на горлышке. Удар отколет крайнюю часть горлышка, и она полетит в сторону. Дайте части жидкости вылиться, чтобы смыть возможные небольшие осколки, в это время наслаждаясь восторженными и удивленными лицами зрителей. Главное в этой опасной забаве не промахнуться: пробка с верхней частью горлышка отлетает быстро и настигает внезапно.

среда, 3 августа 2011 г.

10 самых странных названий вин

10 самых странных названий вин:

Некоторые настолько уверены в отличном вкусе вина, что могут позволить себе назвать его довольно эксцентрично. Вы еще не пробовали «Мочу лягушки» или «Безумную домохозяйку»? Значит, самое время узнать поближе шедевры креативных виноделов.

«Жирный ублюдок» (Fat Bastard)

Это французское вино бьёт все рекорды популярности: только в США ежегодно продается более 400, 000 ящиков. Производит его совместная англо-французская компания. Может быть, на виноделов произвел неизгладимое впечатление фильм Тарантино «Бесславные ублюдки», а, может быть, в творческом пылу кто-то обозвал коллегу этим звучным именем – доподлинно не известно. Но факт налицо: журнал BusinessWeek уже окрестил «Жирного ублюдка» настоящим маркетинговым феноменом.

«Сволочь» (Bitch)

Вино из Австралии настолько приятно на вкус, что когда оно заканчивается, искренне хочется обругать пустую бутылку. Кстати, на ее обратной стороне 77 раз повторяется название вина, а «жирной точкой» служит призыв «Еще немного». Что ж, тот, кто осилит 77 бокалов, а потом потребует продолжения – настоящий австралийский герой.

«Дерьмовое вино» (Le Vin de Merde)

Пусть вам не внушает ужас бутылка черного цвета, покрытая нарисованными мухами. Просто владельца небольшого ресторанчика в городке Аньяне недалеко от Монпелье настолько вывели из себя негативные отзывы прессы о винах из Лангедока-Русийона, что он решил нанести ответный удар. Предприимчивый Жан-Марк Спезиале начал выпуск собственной марки вина под названием Vin de Merde, или Wine of Shite, как говорят ирландцы

«Упс!» (Oops!)

Название обязано своим появлением рассеянности виноделов. Они так часто допускали ошибки в маркировке вина, что в конце концов решили назвать его просто «Упс!»

«Пафосная жаба» (Arrogant Frog)

Можете назвать зеленое создание на этикетке высокомерной лягушкой или заносчивым земноводным – существо в гламурном берете будет нахально улыбаться вам и махать тросточкой, всем своим видом предостерегая от излишнего пафоса в жизни

«Слон на канате» (Elephant on a Tightrope)

Виноделы явно не знают старого доброго выражения «корова на льду», иначе наверняка хорошенько бы подумали над названием этого вина. Кто знает – может быть, специально для России они создадут эксклюзивную партию с рогатой красоткой на этикетке

«Моча лягушки» (Frog's Piss)

Марка принадлежит магазинчику спиртных напитков с говорящим названием Cheers в Кале. Это фруктовое вино не самого высокого качества и стоит какую-то мелочь, но вполне пригодно к питью

«Приют в ложбине» (Cleavage Creek)

«Лучшие сорта винограда, выращенного в ложбинах между прекрасными крутыми холмами Калифорнии, собираются вручную и становятся вином с полнотелым, живым вкусом», — эти дивные строчки напечатаны на задней этикетке бутылки поверх изображения обнаженной спины прекрасной девушки. Ее лицо (если оно вас все-таки интересует) можно увидеть на этикетке спереди

«Безумная домохозяйка» (Mad Housewife)

Создатели этого вина проводили разнообразные маркетинговые исследования среди женщин, результатом которых и стало это название – весьма уместное, по мнению самих исследователей. Слоган напитка: «Немного вина – и в доме уют и покой»

«Чертовски пьяная церковь» (Blasted Church)

Местечко под таким названием на самом деле существует: это небольшая винодельня в Канаде. Если там и живут монахи, можно им только позавидовать.